Ricette

Due domeniche fa ero a Londra, e in pieno stile londinese ho passato la domenica pomeriggio a preparare polpette al sugo per un mio amico che vive li. Dovendo preparare una cena per un mio collega londinese, mi sono venute in mente proprio le polpette. Ma in formato più piccolo per preparare un sugo per la pasta. Ma occorreva una variante, perché non mettere delle melanzane fritte assieme!?! Per associazione di idee, si potrebbe mettere la ricotta salata, ma mi sono dimenticato di comprarla. A napoli si fa la famosa pasta al forno con le polpettine, quindi scegliamo una pasta di gragnano tipo paccheri ma non troppo grossi. Quindi completiamo tutto con un emulsione di olio e basilico e una grattatina di formaggio. Senza volerlo ho pure fatto la bandiera italiana, rosso, bianco e verde! Il piatto è completo, mangiamolo...