Peperoni Ripieni

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 peperoni

  • 8 zucchine (con fiori)

  • un anello di cipolla

  • un rametto di rosmarino

  • una foglia di basilico

  • 16 cubetti di formaggio che fonde

  • pomodori

  • pan grattato

  • olio extra vergine di oliva

  • sale

Procedimento:

Lavare le verdure.

Tagliare le zucchine e fiori a cubetti.

Mettere i fiori nella padella insieme a: cipolla, rosmarino, basilico, sale, olio e formaggio, a fuoco basso per fare il soffritto, per 15 minuti circa, nel frattempo tagliare i peperoni e disporli in una teglia imburrata.

Mettere le zucchine nei peperoni e mettere sopra il pan grattato.

Mettere in forno per circa 1 ora, se si vuole quando è finito mettere sopra dei pomodori tagliati a metà.


 


 

 

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